Ocho productos del Estrecho de Magallanes y los canales, uno por uno, en cuencos de greda junto al fuego: centolla, erizo, loco, ostiones, pulpo, cholgas, almejas y ceviche de trucha silvestre con ahumado de canelo. Para quien viene al fin del mundo a probar el mar.
Duración: 2 h 30 de muelle a muelleSalidas: 9:35 · 11:35 · 13:35, y 15:35 si tu barco zarpa a las 19:00 o más tardeGrupo: 2 a 30 por salidaNiños 6-12: 50 %. Menores de 6: sin costo.
Bienvenida con Guachakai, fermentado de calafate, o un pisco sour, o un néctar de calafate para quien no bebe alcohol, más el relato junto al fogón
Ocho tiempos del mar en cuencos de greda: ostiones en su concha, pulpo magallánico a la brasa, erizo, loco laminado, centolla magallánica, cholgas y almejas sobre luche y cochayuyo con su caldo, y ceviche de trucha silvestre con ahumado de canelo
Copa degustativa de Marqués de Casa Concha Chardonnay o Calafate Sour, con o sin alcohol; helado artesanal de calafate y el ritual del mate con calafate
Recorrido completo
El muelle
3
Te esperamos en la salida del Muelle Prat y caminamos 12 minutos con los relatos del Estrecho, el mercado y los pescadores del fin del mundo.
El fuego
4
De pie frente al fogón de leña del centro de la casa: bienvenida con Guachakai, fermentado de calafate, o un pisco sour, o un néctar de calafate para quien no bebe alcohol, y la historia de los kawésqar, el pueblo de los canales que vivió del mar.
El Estrecho
567891011
El ceviche de trucha en 3D · tócalo y gíralo
12
La centolla de entrada en 3D · tócala y gírala
13-bis
El erizo en 3D · tócalo y gíralo
13
Junto al acuario y la barra que replica el Beagle llegan las ocho maravillas, una por una, en cuencos de greda: ostiones en su concha, pulpo magallánico a la brasa, erizo, loco laminado, centolla magallánica, cholgas y almejas sobre luche y cochayuyo con su caldo ancestral, y ceviche de trucha silvestre con ahumado de canelo. Con una copa degustativa de Marqués de Casa Concha Chardonnay o un Calafate Sour, con o sin alcohol.
Para cerrar
1415
Helado artesanal de calafate, el fruto azul de la estepa, y el ritual del mate cebado con calafate. Cuenta la leyenda que quien prueba el calafate siempre vuelve a la Patagonia. Vuelta al muelle con tu hora de reembarque a la vista.
