Der vollständige Weg durch das Haus in zehn Gängen: Magellan-Königskrabbe, eine Ceviche-Trilogie, Seeigel, Jakobsmuscheln, die Chupe-Trilogie der Magellanstraße, wilde Forelle, Südlicher Seehecht, Magellan-Lamm vom Spieß mit seinen Innereien, die geräucherten Fleischsorten der Steppe mit Guanaco-Empanadas und das Calafate-Finale, durch die drei Räume, mit Begleitung und dem Mate-Ritual. Für alle, die alles bei einem einzigen Besuch probieren möchten.
Dauer: 2 Std. 30 von Pier zu PierAbfahrten: 9:35 · 11:35 · 13:35 und 15:35, wenn Ihr Schiff um 19:00 Uhr oder später ablegtGruppe: 2 bis 30 PersonenKinder von 6 bis 12 Jahren: 50 %. Unter 6 Jahren: kostenlos.
Begrüßung mit Guachakai, unserem fermentierten Calafate-Getränk, oder einem Pisco Sour, oder Calafate-Nektar für alle, die keinen Alkohol trinken, dazu die Geschichte am Feuer
Zehn Gänge durch die drei Räume: Magellan-Königskrabbe natur; australische Ceviche-Trilogie; Magellan-Seeigel; Magellan-Jakobsmuscheln in der Schale; die Chupe-Trilogie der Magellanstraße, drei gratinierte Meeresfrüchte-Eintöpfe; wilde Forelle vom Holzkohlegrill; Südlicher Seehecht mit Canelo-Butter; Magellan-Lamm vom Spieß mit seinen gegrillten Innereien, Herz, Niere und Chinchulín, und einem Bissen Morchel; das Steppenbrett, die Fleischsorten, die das Haus am selben Feuer räuchert und vakuumiert aufbewahrt: Kaninchen, Keule vom Wildschwein, Guanako und Wildente, mit Guanaco-Empanadas; Calafate-Finale
Begleitung: ein Glas trockener Schaumwein oder ein Calafate Sour zum Meer, Austral-Calafate-Bier oder das wechselnde magellanische Craft-Bier zum Lamm, auch alkoholfrei; Pilzkaffee oder Calafate-Aufguss und das Mate-Ritual mit Calafate
Ablauf
Der Pier
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Wir erwarten Sie am Ausgang des Muelle Prat und gehen 12 Minuten zu Fuß, mit Geschichten über die Magellanstraße, den Markt und die Straße der Restaurants.
Das Feuer
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Stehend am Holzfeuer in der Mitte des Hauses: Begrüßung mit Guachakai, unserem fermentierten Calafate-Getränk, oder einem Pisco Sour, oder Calafate-Nektar für alle, die keinen Alkohol trinken, und die Geschichte der Völker des Feuers.
Die Magellanstraße
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Die Chupe-Trilogie in 3D · antippen und drehen
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Die Königskrabbe in 3D · antippen und drehen
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Neben dem Aquarium und der Bar, die den Beagle-Kanal nachbildet, sieben Gänge aus dem Meer: Magellan-Königskrabbe natur, die australische Ceviche-Trilogie, Magellan-Seeigel, Magellan-Jakobsmuscheln in der Schale, die Chupe-Trilogie der Magellanstraße, wilde Forelle vom Holzkohlegrill und Südlicher Seehecht mit Canelo-Butter, dazu ein Glas trockener Schaumwein oder ein Calafate Sour, mit oder ohne Alkohol. Die ganze Königskrabbe kommt für Ihr Selfie an den Tisch.
Lebendiges Feuer
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Das Lamm in 3D · antippen und drehen
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An den Tischen an der Glaswand, vor dem Feuer, zwei Gänge der Steppe. Zuerst das Magellan-Lamm vom Spieß, fünf bis sechs Stunden am Feuer, mit seinen gegrillten Innereien, Herz, Niere und Chinchulín, und einem Bissen Morchel. Dann das Steppenbrett: die Fleischsorten, die das Haus am selben Feuer räuchert und vakuumiert aufbewahrt, Kaninchen, Keule vom Wildschwein, Guanako und Wildente, vor Ihren Augen aufgeschnitten, mit Guanaco-Empanadas. Dazu Austral-Calafate-Bier oder das wechselnde magellanische Craft-Bier, auch alkoholfrei.
El Gaucho
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Im Landhaus: das Calafate-Finale, das Mate-Ritual mit Calafate und Pilzkaffee oder Calafate-Aufguss. Ein Erinnerungsmoment für die Gruppe und zurück zum Pier, die Zeit, zu der Sie wieder an Bord sein müssen, immer im Blick.
Vorauszahlung mit Webpay
Sie bezahlen bei der Buchung mit Webpay (Transbank), in chilenischen Pesos.
Stornierung: vollständige Erstattung bis 48 Stunden vor Abfahrt; danach keine Erstattung. Bei Nichterscheinen keine Erstattung. Falls Ihr Schiff den Hafen nicht anläuft oder die Tenderboote ausfallen: vollständige Erstattung oder ein neuer Termin.
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