Ein privater Tisch mit OG37-Technologie. Sobald Sie Platz nehmen, liest der Biosensor-Ring des Hauses Ihren Puls und die Variabilität Ihres Herzrhythmus; wenn Sie es wünschen, ein Glukosesensor FreeStyle Libre 2, den Sie 15 Tage lang tragen. Ihr digitaler Zwilling zeigt auf dem Bildschirm, wie Sie heute ankommen. Gomni, die künstliche Intelligenz des Hauses, stellt Ihre flüssige Eröffnung und Ihre Abfolge in fünf Gängen zusammen, mit der für Sie berechneten Grammzahl jedes Gerichts, aus einer Vorratskammer wilder Produkte der Magellanstraße, der Steppe und des Waldes sowie aus der hauseigenen Fermentationswerkstatt. Der Maître, ausgebildet in personalisierter Ernährung, bestätigt es mit Ihnen. Zweite Messung nach 45 Minuten und ein Bericht mit Ihren Daten. Mit dem Sensor sehen Sie 15 Tage lang, wie Ihr Körper auf jede Mahlzeit reagiert, an Bord und wohin Sie auch gehen. Zwei bis acht Personen, nur mit Reservierung.
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6Gomni verknüpft Ihre Messung, das, was Sie meiden, die Tageszeit und die Vorratskammer des Tages und stellt Ihre flüssige Eröffnung und Ihre Abfolge in fünf Gängen zusammen: Eröffnung, Vorspeise des Territoriums, Gemüse, Hauptgang und Abschluss. Jeder Gang kommt für Sie gewogen heraus, Komponente für Komponente: Protein, Kohlenhydrat, Gemüse und Ballaststoffe, Fett und Säure, mit mindestens 25 Gramm Protein in Ihrem Hauptgang und der Reihenfolge des Service, die Ihre Messung verlangt. Der Maître, Leiter des Speisesaals und ausgebildet in personalisierter Ernährung, geht den Vorschlag mit Ihnen durch; die Küche bestätigt und wiegt ihn. Jede Abfolge folgt einem von vier Wegen: Impuls, vor dem Aufbruch; Aufladen, nach der Anstrengung; Schutz, für Kälte und Wind; Gleichgewicht, um zur Mitte zurückzukehren.
Gomni in 3D · tippen und drehen
8Das Gericht in 3D · gedruckt wie auf dem Bildschirm des Tisches
(die Basis; was auf Ihren Tisch kommt, wird nach Ihrer Messung entschieden)
(mehr als dreißig Elixiere, Shakes, Aufgüsse und Fermente; Gomni wählt Ihre Eröffnung und Ihre Gläser nach Ihrer Messung und Ihrem Weg)
Wir erwarten Sie am Ausgang des Muelle Prat. Während der 12 Minuten zu Fuß erklärt Ihnen der Maître das Protokoll: was der Ring misst, was der Sensor misst, wenn Sie ihn wählen, was der Bildschirm zeigt, wie Ihre Abfolge zusammengestellt wird und was Sie mitnehmen. Und er fragt Sie, was Sie meiden, damit die Küche es weiß, bevor Sie Platz nehmen.
Vor dem Holzfeuer in der Mitte des Hauses die Geschichte des Feuers: Die Aónikenk, die Tehuelche der Steppe, nannten aiken den Rastplatz, an dem der Marsch am Feuer innehielt, um Kräfte zu sammeln, bevor es weiterging. Dieser Tisch ist genau das. Danach die Vorratskammer des Tages, Produkt für Produkt, aus der Magellanstraße, der Steppe, dem Wald und der Fermentationswerkstatt: die Basis, mit der Gomni für Sie arbeiten wird. Was auf Ihren Tisch kommt, wird nach Ihrer Messung entschieden, nicht davor.
Am Empfang erklärt Ihnen der Maître den Tisch und den Sensor; wer ihn wählt, setzt ihn gleich dort am Arm an. An Ihrem privaten Tisch, nur für Ihre Gruppe reserviert, legt er Ihnen den Biosensor-Ring des Hauses an. Zwei Minuten mit ruhiger Hand: Der Ring zeichnet Ihre Herzfrequenz und die Variabilität Ihres Herzrhythmus auf; daraus ergibt sich Ihre Flexibilität des Tages. Ihre Uhr ergänzt Ihren Ruhepuls und Ihren Schlaf. Auf dem Bildschirm erwacht Ihr digitaler Zwilling, mit Ihren Signalen in Echtzeit. Das ist der Punkt null: wie Sie heute ankommen, gemessen, nicht vermutet.
Gomni verknüpft Ihre Messung mit dem, was Sie meiden, der Uhrzeit und der Vorratskammer des Tages und stellt Ihre flüssige Eröffnung und Ihre fünf Gänge zusammen, für Sie gewogen, auf einem der vier Wege: Impuls, Aufladen, Schutz oder Gleichgewicht. Der Maître geht den Vorschlag mit Ihnen durch, die Küche bestätigt ihn und wiegt jede Komponente. Ihre Eröffnung und Ihre Gläser kommen aus der flüssigen Karte: Elixiere, Sättigungs-Shakes, lebendige Fermente, Aufgüsse des Territoriums.
45 Minuten, nachdem der Tisch serviert wurde, zweite Messung mit dem Ring; mit dem Sensor bleibt Ihre Glukosekurve vom Tisch in Ihrem Zwilling. Der Bildschirm zeigt das Vorher und das Nachher. Ihr Bericht bleibt auf Ihrem Telefon, in Ihrer Sprache, und der Sensor begleitet Sie 15 Tage weiter: Jede Mahlzeit, die Sie fotografieren, benennt Gomni und ordnet sie Ihrer Kurve zu, und Ihre Berichte der Tage 1, 7 und 15 kommen von selbst. Mate mit Calafate zum Abschluss und zurück zum Pier, die Zeit, zu der Sie wieder an Bord sein müssen, immer im Blick.
Herzfrequenz und Variabilität Ihres Herzrhythmus mit dem Ring des Hauses, beim Platznehmen und nach 45 Minuten; Ruhepuls und Schlaf, wenn Sie Ihre Uhr mitbringen; Glukose jede Minute mit dem Sensor FreeStyle Libre 2, wenn Sie ihn wählen, 15 Tage lang.
Er misst 15 Tage lang weiter. Auf Ihrem Telefon sehen Sie Ihre Glukose in Echtzeit und Ihr Tagebuch: Sie fotografieren jede Mahlzeit, Gomni benennt sie und ordnet sie Ihrer Kurve zu, und Sie erhalten Ihre Berichte der Tage 1, 7 und 15. Sie können das Teilen jederzeit beenden; 30 Tage nach dem Abschluss löscht sich Ihr Tagebuch von selbst. Die App des Sensors hängt vom App-Store Ihres Landes ab: Nennen Sie uns bei der Reservierung Ihr Land, und wir bestätigen Ihnen, dass sie funktioniert.
Nein. Es ist personalisierte Ernährung am Ursprung: Der Tisch misst und beschreibt, und die Küche antwortet. Er diagnostiziert nicht, behandelt nicht und ersetzt nicht Ihre Gesundheitsfachperson. Jede Messung ist freiwillig, und Ihr Bericht gehört nur Ihnen.
Buchungen bis 60 Minuten vor Abfahrt. Bestätigen Sie mit Ihrem Schiff, wann Sie wieder an Bord sein müssen.
USD-Richtwert zum beobachteten Wechselkurs vom Sa., 24. Okt.: 986,58 CLP pro US$1. Bezahlt wird in chilenischen Pesos.
